红糖蔗糖有什么区别呢?

红糖和蔗糖都是常见的甜味剂，但制作工艺和营养成分不同。红糖保留了甘蔗中的天然矿物质，颜色较深；蔗糖经过高度精炼，纯度更高，颜色洁白。

区别

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，未经深度加工，含有铁、钙等矿物质，带有独特的焦糖风味。适合烹饪时增色增香，比如制作姜糖水或烘焙糕点。每100克红糖约含钙90毫克，铁4毫克，营养价值相对较高。

蔗糖：通过甘蔗或甜菜提取后经多次精炼，去除杂质和矿物质，纯度达99%以上。味道纯粹，甜度高，常用于日常调味，如泡茶或制作甜点。几乎不含其他营养元素，热量集中在糖分本身。