湖盐和海盐的区别和营养价值?

湖盐是从内陆盐湖中提取的天然盐，海盐则是从海水中蒸发结晶而成的盐。两者在来源、矿物质含量和口感上有所不同。湖盐质地较细腻，含钾、镁等矿物质较少；海盐颗粒较大，含有更多微量元素，如碘和镁。日常烹饪中，湖盐更适合精细调味，海盐则适合撒在食物表面增添风味。

区别

湖盐：湖盐形成于内陆盐湖，经过长期自然蒸发浓缩而成。盐分纯度较高，颜色多为白色或淡粉色，颗粒细腻易溶。矿物质种类较少，钠含量稳定，适合需要精准控制用量的菜肴。价格相对便宜，产量受季节影响较小，全年供应稳定。

海盐：海盐由海水经阳光暴晒或人工蒸发后结晶制成。颗粒较大，颜色因含矿物质不同呈现灰、粉或黑色，带有海洋风味。含钾、镁等微量元素丰富，碘含量天然较高。价格较高，产量依赖气候条件，干旱年份产量可能减少。