长安清酒和中国白酒有什么不同?区别是什么?

长安清酒和中国白酒的主要区别在于酿造工艺和风味特点。长安清酒采用传统清酒工艺，以大米为原料，发酵后不经蒸馏，口感清爽柔和；中国白酒则经过蒸馏提纯，酒精度高，香味浓郁，原料多样，包括高粱、小麦等。

区别

长安清酒：以大米为主要原料，使用米曲发酵，不经过蒸馏过程，酒精度一般在15度左右。口感清甜，带有淡淡米香，适合搭配清淡食物，如海鲜或蔬菜。酿造周期较短，通常1-3个月即可完成，颜色透明，适合冷饮或微温饮用。

中国白酒：以高粱、小麦等谷物为原料，经过固态发酵和蒸馏提纯，酒精度普遍在40度以上。香气复杂，有酱香、浓香等多种风格，入口辛辣，回味悠长。酿造周期较长，至少需要数月甚至数年，颜色多为无色或微黄，常温饮用，适合搭配重口味菜肴。