死虾和活虾的区别?

死虾和活虾最明显的区别是生命状态。活虾在水中游动，身体透明有弹性，触须灵活摆动。死虾则静止不动，身体发白变软，容易下沉。活虾烹饪后肉质紧实鲜甜，死虾口感松散，鲜味差。

区别

活虾：活虾在水里活泼游动，外壳光滑透亮，虾须和虾脚灵活伸展。用手触碰时能快速弹跳，身体有弹性。买回家养几天依然存活，烹饪后肉质紧实，味道鲜甜。活虾价格较高，适合清蒸或白灼。

死虾：死虾身体僵硬发白，虾须下垂不动，外壳暗淡无光。放置久了会变黑发臭，肉质松散，容易滋生细菌。死虾价格便宜，但只能油炸或重口味烹饪，鲜味不足。建议购买时选择活虾，确保新鲜安全。