无根豆芽和有根豆芽有什么区别呢?

无根豆芽是没有豆根的豆芽，口感更脆嫩，适合炒菜或凉拌；有根豆芽保留了豆根，营养更丰富，适合煲汤或做菜。

区别

无根豆芽：生长过程中使用了抑制剂，所以没有豆根。它的芽茎更粗壮，颜色洁白，吃起来口感爽脆，但营养稍少。适合快炒或凉拌，能保持脆嫩口感。价格通常便宜，市场上很常见。

有根豆芽：自然生长保留了豆根，芽茎较细，颜色微黄，口感略带韧性。营养更全面，含有更多维生素和矿物质。适合长时间烹饪，比如煲汤或炖菜，能释放更多鲜味。价格稍高，但更受健康饮食人群青睐。