红芸豆种类和区别大全?

红芸豆分为大粒红芸豆和小粒红芸豆两类，颜色鲜艳，口感软糯，常用于煮汤、炖菜或制作糕点。

区别

大粒红芸豆：颗粒饱满，直径约1.5厘米，煮后不易碎，适合长时间炖煮，如红豆沙或八宝粥。产量较低，价格较高，主要产自北方地区。

小粒红芸豆：颗粒较小，直径约0.8厘米，煮后易出沙，适合快速烹饪，如凉拌或煮汤。产量较高，价格亲民，南方种植较多，口感更细腻。