咖啡豆法式烘焙和意式烘焙的区别是什么?

咖啡豆法式烘焙和意式烘焙的区别主要在于烘焙程度和风味特点。法式烘焙时间较长，豆子表面油亮，味道浓郁，带有焦糖和巧克力香气；意式烘焙时间更长，豆子颜色更深，苦味更重，适合制作浓缩咖啡。

区别

法式烘焙：烘焙程度中等偏深，豆子呈深褐色，表面有少量油脂。风味以焦糖、巧克力和坚果为主，酸度较低，口感醇厚。适合制作美式咖啡或拿铁，能突出咖啡的甜感和层次感。烘焙温度约220摄氏度，耗时15到20分钟。

意式烘焙：烘焙程度最深，豆子呈黑色，表面油亮明显。风味以苦味和烟熏感为主，酸度几乎消失，口感强烈。专为意式浓缩咖啡设计，能承受高压萃取，产生丰富油脂。烘焙温度约230摄氏度，耗时超过20分钟。