蜜薯和红薯的区别?

蜜薯和红薯都是常见的根茎类食物，但口感和用途不同。蜜薯水分多，甜度高，适合直接烤或蒸；红薯淀粉含量高，口感粉糯，常用来做甜品或主食。

区别

蜜薯：表皮光滑，颜色偏黄，切开后果肉呈淡黄色。烤熟后流蜜糖汁，甜味浓郁，水分足，像水果一样可以直接吃。每100克蜜薯含糖量约15克，热量较低，适合喜欢甜食的人。

红薯：表皮粗糙，颜色偏红或紫，切开后果肉呈白色或黄色。蒸熟后口感绵密，甜味温和，适合做红薯粥、拔丝红薯或烤着吃。每100克红薯含淀粉约20克，饱腹感强，常当主食替代米饭。