斩骨刀跟切菜刀有什么区别?

斩骨刀和切菜刀的主要区别在于用途和设计。斩骨刀专门用来处理硬骨头和冷冻肉类，刀身厚重、刀刃锋利，能承受大力敲击。切菜刀则适合日常切菜、切肉，刀身较轻便，灵活性高，适合精细操作。

区别

斩骨刀：刀背厚实，刀刃坚硬，能劈开猪骨、鸡骨等硬物。刀柄宽大，方便双手发力，适合处理冷冻食品或大块肉类。使用时需注意安全，避免滑伤。

切菜刀：刀身轻薄，刀刃锋利，适合切蔬菜、水果和软肉类。刀柄设计更符合人体工学，单手操作灵活，日常使用频率高，是厨房必备工具。