线椒和螺丝椒区别在哪里?

线椒和螺丝椒都是常见辣椒品种，主要区别在形状和辣度。线椒细长笔直，辣味温和；螺丝椒弯曲似螺丝，辣味浓烈。前者适合炒菜提香，后者适合做辣酱或腌菜。

区别

线椒：果实细长，表皮光滑，颜色翠绿或深红。辣度适中，香气清新，常用于炒肉、做凉拌菜，能增加菜品的鲜味但不抢味。适合家庭日常烹饪，用量较大。

螺丝椒：果实弯曲呈螺旋状，表皮有褶皱，辣味强烈。肉质较厚，汁水丰富，适合做剁椒酱、泡椒或腌菜。辣度高，能带来强烈的刺激感，适合爱吃辣的人群。