发芽糙米和普通的大米有什么区别啊?

发芽糙米是糙米经过适当湿度温度处理后萌发的产物，营养更易吸收；普通大米则是直接脱壳的精米或糙米，未经过发芽过程。

区别

发芽糙米：发芽过程中糙米内的酶被激活，维生素、矿物质和膳食纤维含量增加，特别是γ-氨基丁酸（GABA）显著提升，口感更软糯，适合消化功能较弱的人群。每100克发芽糙米含膳食纤维约3克，比普通糙米高出约1克。

普通大米：分为糙米和精米，糙米保留米糠和胚芽，营养较完整；精米则进一步加工，去掉米糠和胚芽，口感更细腻但营养流失较多。普通精米每100克含膳食纤维仅0.5克左右，热量略低于发芽糙米。