速溶咖啡和咖啡的区别是什么?

速溶咖啡是加工后的即饮咖啡，只需热水冲泡就能喝；咖啡指现磨咖啡豆现煮的饮品，需要研磨和煮制过程。

区别

速溶咖啡：工业化生产，经过高温萃取和干燥制成，保存期长达2年。冲泡只需1分钟，方便携带，适合快节奏生活。但风味较单一，香气流失较多，口感偏苦涩。

咖啡：使用新鲜咖啡豆，现磨现煮保留原始风味。研磨后煮制需5-10分钟，过程讲究，能体现豆子的产地特性。口感层次丰富，酸度、甜度平衡，适合慢慢品味。