古树白茶和白茶的区别是什么?

古树白茶和白茶的主要区别在于原料来源和制作工艺。古树白茶采摘自百年以上的老茶树，茶叶内含物质丰富，口感醇厚，回甘持久；而普通白茶多使用茶园台地茶树的嫩叶制作，口感清爽，香气较淡。古树白茶产量稀少，价格更高，适合长期存放；普通白茶产量大，性价比较高，适合日常饮用。

区别

古树白茶：原料来自树龄百年以上的野生或栽培型古茶树，茶叶肥厚，茶多酚和氨基酸含量高。制作时采用传统日光萎凋和自然阴干，保留茶叶原始风味。冲泡后汤色金黄透亮，滋味醇厚，带有蜜糖香和木质香，叶底完整有韧性。存放5年以上，香气和口感会进一步提升，具有很高的收藏价值。

白茶：原料多为茶园人工种植的茶树嫩芽和叶片，茶树年龄通常在30年以下。制作工艺简单，经过萎凋和干燥即可，不炒不揉。冲泡后汤色浅黄，滋味清淡，带有清新的花香和草香。叶底柔软，芽叶分明。存放2-3年后，香气会转为陈香，但变化不如古树白茶明显，更适合作为日常口粮茶。