土豆和什么配菜?

土豆和番茄、洋葱、青椒一起炒特别好吃，还可以搭配胡萝卜、玉米或豌豆增加颜色和营养。炖肉时加土豆能让汤汁更浓，配豆角或茄子也很下饭。土豆丝适合搭配韭菜或香菜，炸土豆条配番茄酱更经典。

区别

土豆：淀粉含量高，口感软糯，适合炖煮、炒制或油炸，能吸收汤汁味道，单独吃容易饱，搭配蔬菜能增加饱腹感，价格便宜，保存时间长，一年四季都能买到。

番茄：水分多，酸甜口味，富含维生素C，适合生吃或炒菜，搭配土豆能让菜肴更开胃，颜色红亮好看，但容易腐烂，需要尽快食用，夏季产量高，价格实惠。