花甲和文蛤有什么区别?

花甲和文蛤都是常见贝类，但花甲体型较小，壳纹较细；文蛤体型较大，壳纹较粗。花甲多用于煮汤或爆炒，味道偏鲜甜；文蛤适合清蒸或烤制，肉质更紧实。两者营养相似，但文蛤的蛋白质含量略高。

区别

花甲：花甲壳长2-3厘米，表面有细密螺旋纹，颜色偏深褐。生活在浅海泥沙中，适应力强，全年可捕捞。烹饪时易开口，适合快速加热，常用于花甲粉丝汤或辣炒，口感软嫩带沙感。

文蛤：文蛤壳长5-8厘米，表面光滑有放射纹，颜色偏浅黄。多分布于潮间带沙质区域，生长周期约2年。肉质饱满，适合长时间烹饪如蒸蛋或煮粥，味道清甜，较少有沙感。