草饲和谷饲牛有什么区别呢?

草饲牛主要吃草长大，谷饲牛则在后期喂食谷物催肥。草饲牛脂肪少，肉质紧实，味道浓郁；谷饲牛脂肪均匀，肉质细嫩，多汁香甜。

区别

草饲牛：全程在牧场吃草生长，运动量充足，肌肉发达，脂肪含量低，肉色偏深红。肉质有嚼劲，适合喜欢浓郁牛肉味的食客。饲养周期较长，成本较高，价格也贵一些。常见于高端餐厅和注重健康饮食的人群。

谷饲牛：先吃草，后期在牛舍喂食玉米、大豆等谷物，增重快，脂肪分布均匀。肉质柔软，大理石纹明显，口感鲜甜。饲养时间短，产量大，价格亲民。适合煎牛排、涮火锅等需要嫩滑口感的做法。