浓香型酒和清香型酒区别?

浓香型酒和清香型酒是中国白酒的两大主流类型，区别在于香气和酿造工艺。浓香型酒以浓郁窖香为主，口感醇厚；清香型酒以清爽果香为主，口感纯净。两者原料相似，但发酵方式和窖池设计不同，导致风味差异显著。

区别

浓香型酒：采用泥窖发酵，窖池用黄泥封存，微生物丰富，产生窖香和粮香。酒体丰满，入口绵甜，回味悠长，适合搭配重口味菜肴。代表品牌有五粮液、泸州老窖，市场份额占中国白酒60%以上。

清香型酒：使用地缸发酵，隔绝泥土杂质，香气更纯净。酒体清亮，入口爽冽，带有苹果香和青草香，适合搭配清淡食物。代表品牌有汾酒、黄鹤楼，消费者多为年轻人，年销量约20万吨。