拉格啤酒和艾尔啤酒有什么区别?

拉格啤酒和艾尔啤酒是两种主要的啤酒类型，区别在于发酵方式和风味特点。拉格啤酒使用低温发酵工艺，口感清爽，麦芽味较淡；艾尔啤酒采用高温发酵，果香和麦芽味更浓郁，泡沫丰富。

区别

拉格啤酒：采用底部发酵法，发酵温度控制在5到10摄氏度，酿造周期较长，通常需要几周时间。酒体呈淡黄色，泡沫细腻持久，口感干净爽口，带有轻微的苦味和花香。适合搭配海鲜、沙拉等清淡食物，是夏天解暑的佳品。

艾尔啤酒：使用顶部发酵法，发酵温度在15到25摄氏度之间，酿造时间较短，一般只需几天到两周。酒色多为琥珀色或深棕色，泡沫丰富，带有浓郁的麦芽香、果味或香料味。口感醇厚，适合搭配烤肉、奶酪等重口味食物，适合冬季饮用。