东北雪里蕻和南方的雪菜一样吗?

东北雪里蕻和南方的雪菜不一样。虽然名字相似，但产地、做法和口感都有差别。东北雪里蕻更粗壮，适合腌制成咸菜；南方雪菜更细嫩，常用来炒菜或做汤。

区别

东北雪里蕻：产自北方，叶片肥厚，茎秆粗壮，腌制后味道浓郁，适合配粥或当小菜吃。东北人喜欢用它炖肉，能增加香味。保存时间长达半年，一次能腌一大缸。

南方雪菜：主要在南方种植，叶片细嫩，茎秆较细，口感更鲜。南方人常用它炒年糕或煮鱼汤，味道清淡。保质期较短，通常冷藏保存，最多放1个月。