洋槐蜂蜜和蜂蜜相比有什么优势和劣势?

洋槐蜂蜜比普通蜂蜜颜色更浅，味道更清淡，不易结晶，适合喜欢温和口感的人。它还含有更多葡萄糖，吸收快，能快速补充能量。不过价格较高，产量少，购买时容易买到假货。

区别

洋槐蜂蜜：这种蜂蜜由洋槐花蜜制成，呈水白色或淡黄色，质地稀薄，流动性好。它的甜味柔和，带有淡淡花香，不会掩盖其他食物的味道。葡萄糖含量高，结晶慢，适合冲水或拌凉菜。但洋槐花期短，每年5月左右才能采收，产量有限，一斤正宗的洋槐蜂蜜要50元以上。

普通蜂蜜：普通蜂蜜种类多，颜色从琥珀色到深褐色不等，味道浓郁，有些带苦涩感。葡萄糖和果糖比例均衡，结晶快，适合涂抹面包或烘焙。产量大，价格便宜，20元就能买到一斤，但品质参差不齐，可能掺糖浆或添加剂。