生面跟熟面有什么区别呢?

生面和熟面的区别主要在于制作工艺和口感。生面是未经煮熟的面条，质地较硬，需要烹饪后才能食用；熟面则是已经煮熟并经过处理的面条，可以直接食用或简单加热。

区别

生面：由面粉加水制成，含水量较高，保存时间短，通常需要冷藏。煮制时间短，口感偏硬，适合搭配汤料或炒制。新鲜制作的生面麦香味浓，但容易粘连，存放不当会变质。

熟面：经过煮熟、冷却、干燥等工序，含水量低，保质期长达数月。食用方便，用开水泡几分钟即可，口感软滑，适合做凉拌面或速食产品。工业化生产的熟面添加了稳定剂，风味较淡，但方便携带和储存。