广西酒饼和湖北酒饼区别?

广西酒饼和湖北酒饼都是传统酿酒的发酵剂，但原料和风味不同。广西酒饼多用糯米和广西本地草药，酒香偏甜润；湖北酒饼以小麦和湖北特有香料为主，酒味更浓烈。

区别

广西酒饼：以糯米为主料，搭配广西本地的八角、草果等香料发酵而成。成品颜色偏黄，香气带有水果甜味，适合酿造米酒和甜型白酒。发酵时间约7天，温度控制在28度左右，酒精度数一般在40到50度之间。

湖北酒饼：主要原料是小麦，加入湖北的花椒、陈皮等调料制作。颜色较深，酒香浓郁带辛辣，常用于制作烈性白酒。发酵周期约10天，温度保持在30度，酒精度数可达50到60度，更适合长期存放。