小茴香和香菜的区别?

小茴香和香菜都是常见的调味菜，但味道和用途不同。小茴香有浓郁的香气，类似八角，适合炖肉或做包子馅。香菜气味独特，很多人喜欢它的清新味，常用于凉拌菜或汤品点缀。

区别

小茴香：味道偏甜，带点微苦，种子常用来做香料，叶子也能食用。它的香气持久，加热后更浓，适合长时间烹饪的菜肴，比如红烧肉或饺子馅。小茴香还能帮助消化，煮茶喝可以缓解胃胀。

香菜：味道辛辣，有股特别的香味，生吃或熟吃都可以。它的叶子嫩绿，常用来装饰菜品，比如撒在汤面上或拌凉菜。香菜喜欢冷食，加热后香味会变淡，不适合长时间炖煮。很多人觉得香菜味冲，不爱吃。