红酒好坏区别在于什么呢?

红酒好坏主要取决于原料品质、酿造工艺和陈年时间。优质红酒用成熟葡萄酿造，发酵过程控制精准，橡木桶陈酿时间充足，口感复杂且层次分明；劣质红酒则原料普通，工艺粗糙，缺乏陈年潜力，味道单薄甚至有杂味。

区别

优质红酒：采用手工采摘的成熟葡萄，酿造时温度控制严格，发酵时间长达数周，还会在橡木桶中存放1-3年。开瓶后香气浓郁，单宁细腻，入口后有黑莓、樱桃等果味，余味长达10秒以上，适合搭配红肉。

劣质红酒：机器采摘的未完全成熟葡萄，发酵时间短且温度不稳定，基本不经过陈酿。开瓶后气味刺鼻，口感酸涩，单宁粗糙，余味不足3秒，容易引起头痛，适合快速饮用或调配鸡尾酒。