离子灶具和热电偶灶具有啥区别?

离子灶具利用电离气体直接加热锅具，升温快且热效率高；热电偶灶具则通过检测火焰温度控制燃气开关，安全性更高。

区别

离子灶具：依靠高压电离空气产生高温等离子体，瞬间加热锅底，热效率可达90以上，适合爆炒等快速烹饪。缺点是依赖电力，停电无法使用，且对锅具材质有要求，需含铁量较高的不锈钢锅。

热电偶灶具：通过热电偶元件感应火焰温度，意外熄火时自动切断燃气，安全性强。升温速度较慢，热效率约70，适合煲汤等慢炖。需定期清洁热电偶探头，避免油污影响灵敏度。