紫花苦菜与一般苦菜的区别?

紫花苦菜和一般苦菜都是常见的野菜，但外观和用途不同。紫花苦菜花朵呈紫色，叶片较细长，味道更苦，多用于清热解毒。一般苦菜花朵为黄色，叶片宽大，口感略苦，常作凉拌或炒菜食用。两者营养价值高，但紫花苦菜药用更强。

区别

紫花苦菜：花朵鲜艳的紫色，叶片细窄，根茎细长，味道极苦。多用于中药配方，能消炎止痛，常治疗感冒发烧。采摘季节在春季，生长在山坡或田埂旁。食用时需先焯水去苦味，适合煲汤或泡水喝。

一般苦菜：花朵为明亮的黄色，叶片宽厚，根茎粗壮，苦味较淡。常出现在菜市场，可凉拌、清炒或做馅料。生长在田间地头，生命力强，全年可见。富含维生素，适合日常食用，口感清爽，受大众欢迎。