铸铁与不锈钢有什么区别?

铸铁和不锈钢的主要区别在于材质、用途和保养方式。铸铁含碳量高，质地坚硬，适合煎炒和炖煮；不锈钢含铬元素，耐腐蚀，适合日常烹饪和清洁。铸铁需要定期保养以防生锈，不锈钢则无需特别维护。两者在导热性、重量和价格上也有明显差异。

区别

铸铁：铸铁是含碳量2%以上的铁合金，导热快但加热慢，重量大，适合制作炒锅和烤盘。使用后需要涂油防锈，否则容易生锈。价格相对便宜，适合家庭长期使用，但清洁时不能长时间浸泡，以免损坏涂层。

不锈钢：不锈钢是含铬10%以上的合金，耐腐蚀性强，不易生锈，适合制作餐具和厨具。重量较轻，导热均匀，适合现代快节奏生活。价格较高，但无需特殊保养，清洁方便，使用寿命长。