番鸭和土鸭有什么区别?

番鸭和土鸭的主要区别在于外形、肉质和饲养方式。番鸭体型较大，羽毛多为黑白相间，头部有红色瘤状物；土鸭体型较小，羽毛多为褐色或麻色，头部无瘤状物。番鸭肉质紧实，脂肪含量低，适合炖汤；土鸭肉质鲜嫩，脂肪含量高，适合红烧或烤制。番鸭多规模化饲养，生长周期约60天；土鸭多散养，生长周期约90天。

区别

番鸭：番鸭原产于南美洲，头部有红色瘤状物，体型宽大，胸肌发达。羽毛以黑白为主，脚部呈橘红色。肉质紧实，皮下脂肪少，适合做烤鸭或炖汤。饲养周期约60天，饲料以谷物为主，生长速度快。市场价格较高，适合高端餐饮。

土鸭：土鸭是中国本土品种，体型较小，头部无瘤状物，羽毛多为褐色或麻色。肉质鲜嫩，皮下脂肪多，适合红烧或做酱鸭。饲养周期约90天，常在稻田或池塘散养，活动量大。市场价格适中，家庭烹饪常用。