新茶与老茶的区别鉴别 新茶与老茶有什么区别?

新茶指当年采摘制作的茶叶，色泽鲜绿，香气清新，口感鲜爽；老茶指存放1年以上的茶叶，色泽变深，香气沉稳，口感醇厚。新茶活性物质丰富，适合即饮；老茶经过转化，风味更柔和，适合长期存放。

区别

新茶：新茶外观呈翠绿色或黄绿色，干茶手感较脆，冲泡后茶汤清澈明亮，香气以花香、果香为主，滋味鲜爽带微涩。新茶咖啡碱和茶多酚含量较高，提神效果明显，但存放时间短，一般建议6个月内饮用完毕。

老茶：老茶颜色转为深褐色或红褐色，干茶质地较硬，冲泡后茶汤橙红或深红，香气以陈香、木香为主，滋味醇厚顺滑。老茶经过自然发酵，刺激性物质减少，口感更温和，适合长期保存，存放3年以上风味更佳。