关东煮和麻辣烫有什么区别?

关东煮和麻辣烫都是热汤类小吃，但关东煮以日式清汤为底，食材多煮得软烂；麻辣烫则用麻辣红汤，食材更鲜脆。关东煮常见鱼丸、豆腐，麻辣烫可选蔬菜、肉类，口味偏重。

区别

关东煮：汤底清淡，昆柴或酱油调味，食材煮得久，口感软糯。常见萝卜、海带、鸡蛋等，分量少，一人份装在竹签上，适合慢慢品尝。

麻辣烫：汤底麻辣，花椒辣椒提味，食材煮得快，保持脆嫩。可选种类多，如宽粉、毛肚、西兰花，分量足，按斤称重，适合大口吃。