砧板和案板有什么区别呢?

砧板和案板都是厨房常用的切菜工具，但材质和用途不同。砧板多用木质或竹质，适合切肉类、骨头等硬物，不易伤刀。案板多采用塑料或合成材料，轻便易清洗，适合切蔬菜、水果等软食。

区别

砧板：以木材或竹子制成，厚度约2-3厘米，质地较硬，能承受大力砍切。表面有天然纹理，防滑效果好，适合处理生肉、鱼类等易滑食材。长期使用需定期涂抹食用油保养，防止开裂。

案板：多由塑料或硅胶制成，厚度约1-2厘米，重量较轻，收纳方便。颜色多样，可按食材分类使用，避免交叉污染。耐腐蚀性强，可直接水洗或放入消毒柜，适合日常家庭烹饪。