微波有什么特点和应用?

微波是一种高频电磁波，波长在1毫米到1米之间，能穿透介质并使物质内部发热。它加热速度快、效率高，广泛应用于厨房加热、通信雷达和医疗设备等领域。

区别

微波炉：利用微波直接作用于食物中的水分子，使食物内外同时受热，加热时间短，只需几分钟就能热好饭菜。适合快速加热和解冻，但加热不均可能导致部分过热。

传统烤箱：通过加热空气再传导到食物表面，加热速度较慢，需要10到20分钟。适合烘烤和烹饪，能让食物表面形成酥脆口感，但内部加热较慢。