姜薯和冬粉薯的区别?

姜薯和冬粉薯都是薯类食材，但用途和口感不同。姜薯适合煮汤或蒸煮，口感软糯带甜；冬粉薯则常加工成粉丝，质地Q弹耐煮。

区别

姜薯：形状粗短，表皮褐色，肉质呈乳白色。直接烹饪后口感细腻，带有淡淡姜香，适合做甜品或家常菜。产量较少，价格较高。

冬粉薯：细长条状，淀粉含量高。需经过加工制成粉丝，煮后不易糊汤，适合火锅或凉拌。产量大，价格亲民，储存时间长。