桂花鱼和鲈鱼是不是一样的?

桂花鱼和鲈鱼不是同一种鱼。桂花鱼学名鳜鱼，属于鮨科，而鲈鱼通常指海鲈鱼或花鲈，属于鲈科。两者外形、口感和产地都有明显区别。

区别

桂花鱼：体型偏扁，嘴大且下颌突出，体表有黑色斑点。肉质细嫩少刺，味道清甜，多生长在淡水湖泊和河流。常见于江南地区，价格较高，适合清蒸或红烧。一条成年桂花鱼约1-2斤，野生品种更受追捧。

鲈鱼：体型较长，背部青灰色，腹部银白，嘴尖且鳞片较小。肉质紧实有弹性，带点鲜甜，多生活在近海或河口。全国沿海地区都有分布，价格适中，适合香煎或煮汤。市面上的鲈鱼多在0.5-1斤左右，养殖品种居多。