平底和圆底的区别?

平底和圆底的主要区别在于底部形状不同，影响使用场景和功能。平底适合稳定放置，圆底则更利于均匀加热。

区别

平底：底部平坦，能稳稳放在桌面上，不易倾倒。适合炒菜、煎蛋等需要稳定操作的烹饪方式。平底锅接触面积大，加热均匀，节省燃气。价格相对便宜，适合家庭日常使用。清洗方便，不易残留食物残渣。

圆底：底部呈弧形，必须搭配专用支架才能使用。适合炖汤、煮粥等需要长时间加热的烹饪方式。圆底设计让锅内液体形成对流，食材受热更均匀。价格较高，多用于专业厨房或特定烹饪需求。清洗时需注意弧形底部，容易残留污垢。