意式披萨和普通的区别?

意式披萨和普通披萨的主要区别在于制作工艺、原料选择和口感体验。意式披萨注重传统工艺，使用薄底、高温烘烤，强调食材本味；普通披萨则更偏向商业化，饼底较厚，配料丰富，适合大众口味。

区别

意式披萨：采用手工揉制的薄底面团，发酵时间短，烘烤温度高达400度以上，饼底边缘会形成焦脆的“豹纹”。配料以新鲜简单的食材为主，如番茄、马苏里拉奶酪、罗勒叶，突出原汁原味。每块披萨尺寸较小，适合单人分享，讲究食材的品质和产地。

普通披萨：面团发酵时间长，饼底厚实蓬松，烘烤温度较低，口感偏软。配料种类繁多，包括火腿、菠萝、玉米等多种食材，口味偏重。尺寸较大，适合多人分享，更注重饱腹感和多样化的口味选择。