蒜头和蒜苗有什么区别?

蒜头是蒜的地下鳞茎，呈白色或紫色，由多个蒜瓣紧密组成，味道辛辣浓郁，常用于调味。蒜苗是蒜的嫩芽，包括绿色叶子和白色茎部，味道较清淡，常作为蔬菜炒菜或做汤。

区别

蒜头：蒜头是蒜的成熟鳞茎，藏在土里生长，形状像多个小蒜瓣抱成团，颜色偏白或紫，味道辛辣刺鼻，适合炒菜、腌腊或做调料，保存时间较长，可达几个月。

蒜苗：蒜苗是蒜刚长出的嫩芽，露出地面，有绿色叶子和白色短茎，味道微辣带点清香，常用来炒肉或做汤，口感脆嫩，保存时间短，一般只能放3到5天。