藠头跟大蒜的区别?

藠头和大蒜都是常见的调味食材，但外形和用途不同。藠头像小洋葱，根部白色，叶子细长，味道微甜带点辛辣，常用来腌制或炒菜。大蒜则是分瓣的白色球体，味道辛辣浓郁，多用于爆炒或调味。两者都能提升菜肴风味，但藠头更偏向清爽口感，大蒜则更突出辣味。

区别

藠头：外形细长，像迷你洋葱，根部白色，叶子翠绿。口感清脆微甜，辛辣味较淡，适合凉拌、腌制或炒肉。藠头晒干后可制成咸菜，开胃解腻。食用时主要用根部，叶子较少使用。藠头生长周期约6个月，适合温暖湿润的环境。

大蒜：外形为白色球体，由多个蒜瓣组成，外皮包裹。味道辛辣浓郁，生吃刺激，熟后变香。常用于炒菜、炖汤或调味，还能做成蒜蓉或蒜泥。大蒜含有丰富的硫化物，有杀菌作用。生长周期约3-4个月，耐寒性较强，适合多种气候。