小白菜和大白菜的区别在哪里呢?

小白菜叶片嫩绿，植株矮小，适合清炒或煮汤；大白菜叶片宽厚，菜帮肥硕，耐储存，适合炖煮或做馅料。

区别

小白菜：叶片细长，颜色翠绿，口感清甜，水分足，生长周期短，一般30天可收获。常用于快炒或凉拌，保留原味。价格较高，适合家庭日常烹饪。

大白菜：叶片层层包裹，形成紧实的球状，颜色偏白，口感爽脆，纤维多。生长周期长，需60天以上，耐寒耐储存，冬季常见。价格便宜，适合批量制作腌菜或炖汤。