意大利面4号和13号区别?

意大利面4号和13号的主要区别在于形状和用途。4号是直的细面条，适合搭配清淡酱汁；13号是短管状，适合浓稠酱汁。

区别

意大利面4号：细长笔直，直径约1.6毫米，长度约25厘米。口感轻盈，适合搭配橄榄油、蒜香或番茄等简单酱汁，常见于海鲜意面或冷盘。煮制时间约8分钟，吸收酱汁能力强，能突出食材原味。

意大利面13号：短粗管状，长约3厘米，直径约4毫米。中空结构能锁住酱汁，适合搭配肉酱、奶酪或奶油等浓郁口味。煮制时间约10分钟，咬劲十足，常用于焗烤或炖菜，每一口都能吃到丰富馅料。