红糖跟方糖有什么区别?

红糖是未经高度精制的蔗糖，保留甘蔗中的矿物质和天然风味，颜色呈深褐色，常用于烹饪调味。方糖是精制白砂糖压成的方块，质地坚硬，方便直接加入饮品，甜味纯粹。

区别

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，含有少量矿物质和焦糖成分，带有独特的焦香和微酸味。颗粒较粗，易结块，适合做红烧肉、姜茶等需要增色增香的菜肴。每100克含钙约90毫克，铁约4毫克。

方糖：由白砂糖加少量淀粉压制而成，颜色洁白，甜度单一。溶解速度快，常用于咖啡、红茶中调味。每块方糖约4克，热量16千卡，几乎不含其他营养成分。