生铁和铸铁锅有什么区别?

生铁和铸铁锅的主要区别在于材质和用途。生铁是含碳量2%以上的铁碳合金，质地较脆，多用于工业；铸铁锅是生铁经过铸造制成的炊具，含碳量适中，导热均匀，适合烹饪。

区别

生铁：生铁是冶炼后的直接产物，含碳量高，硬而脆，不易加工，常用于炼钢或制造机械零件。它的组织结构粗大，强度低，不能直接用于制作厨具。

铸铁锅：铸铁锅由生铁熔化后浇铸成型，含碳量控制在2%-4%之间，经过退火处理变得韧性更好。锅体厚实，储热能力强，适合煎炒炖煮，使用寿命长，但重量较大。