大红八角与罗马八角的区别?

大红八角和罗马八角都是香料，但来源和用途不同。大红八角是中国特产，味道浓郁，常用于炖肉和卤味。罗马八角原产于地中海，味道较淡，多用于烘焙和甜点。

区别

大红八角：是中国南方的传统香料，果实较大，呈八角星形，颜色深红。它的味道辛辣带甜，炖煮时能很好地融入肉质，提香效果强。1颗八角就能给整锅菜增添浓郁香味，适合红烧、卤制等中式菜肴。

罗马八角：也叫月桂叶，来自地中海的月桂树。叶子呈椭圆形，味道清香带点苦涩。烘焙时加入2-3片，能让面包或蛋糕散发独特香气。它更适合西式料理，比如炖汤或做酱汁，但用量不宜过多，否则会掩盖其他食材的味道。