珍波椰和椰果一样吗?

珍波椰和椰果不一样。珍波椰是椰子水发酵后的产物，口感Q弹，颜色偏白；椰果则是椰子水加糖发酵后，用细菌处理制成的，口感更脆，颜色偏黄。两者原料相似，但制作工艺和口感差异明显。

区别

珍波椰：由纯椰子水发酵而成，发酵时间较短，约3-5天，质地软糯，有弹性，常用于饮品和甜品，如奶茶、果冻。颜色呈乳白色，味道清淡，带有淡淡椰香。

椰果：需额外添加糖和细菌发酵，发酵时间较长，约7-10天，质地偏硬脆，有嚼劲，颜色呈淡黄色或透明，常用于甜品和冰品，如椰果西米露。味道偏甜，椰香较浓。