液态白酒和固态白酒有什么区别?

液态白酒是用粮食发酵后直接蒸馏而成，酒体清澈，口感较烈；固态白酒则是用粮食蒸煮后加入酒曲发酵，再蒸馏而成，酒体醇厚，香味更浓。

区别

液态白酒：生产时间短，一般20天左右就能完成。原料利用率高，出酒量多，每100斤粮食能出70斤以上酒。酒精度数较高，入口辛辣，适合喜欢直接喝的消费者。成本较低，价格实惠，适合日常饮用。

固态白酒：生产周期长，需要3个月以上。原料利用率低，每100斤粮食只能出40斤左右酒。发酵过程中产生多种香味物质，酒体绵柔，回味悠长。工艺复杂，成本高，价格较贵，适合收藏或宴请。