玉米压片和膨化玉米一样吗?

玉米压片和膨化玉米不一样。玉米压片是将玉米粒蒸熟后压成薄片，保留较多原始营养；膨化玉米则是通过高温高压处理，使玉米体积膨胀，口感更脆。两者加工方式不同，用途也有区别。

区别

玉米压片：玉米压片制作时温度较低，过程温和，能较好保留玉米的蛋白质和纤维。片状结构适合煮粥或做饲料，消化吸收较慢，适合需要持久能量的人群。每100克玉米压片约含300千卡热量，营养密度较高。

膨化玉米：膨化玉米经过高温高压处理，内部结构变得疏松，体积增大3-5倍。口感酥脆，适合做零食或即食早餐，但部分维生素会流失。每100克膨化玉米热量约350千卡，饱腹感强，但升糖速度较快。