鲢鱼和鲶鱼有什么区别?

鲢鱼和鲶鱼是两种常见的淡水鱼，外形和生活习性差异明显。鲢鱼身体扁长，嘴巴朝上，以浮游生物为食；鲶鱼身体光滑多黏液，嘴巴宽大，喜欢在底层淤泥中觅食。鲢鱼生长快，适合水质较清的池塘；鲶鱼耐低氧，适应力强，常生活在浑浊水域。鲢鱼肉质细嫩，鲶鱼肉质紧实刺少。

区别

鲢鱼：身体呈银白色，侧扁，头部较小，眼睛在侧面。鳃耙发达，滤食水中的藻类和微生物。喜欢在中上层活动，跳跃能力强，能跳出水面1米多。生长迅速，1年可长到1公斤以上，适合大面积养殖。肉质鲜美，适合清蒸或红烧。

鲶鱼：身体圆长，头部扁平，嘴巴宽大有须。体表无鳞，覆盖黏液，皮肤光滑。喜欢在底层淤泥中钻洞，夜间活动频繁。食性杂，吃小鱼、虾或腐烂食物。耐低氧，能在污水中生存，适应力强。肉质紧实刺少，适合炖汤或红烧。