莴笋莴苣的区别?

莴笋和莴苣都是菊科植物，但莴笋主要吃茎部，肉质脆嫩；莴苣主要吃叶片，口感清爽。两者外形相似，用途不同，莴笋常做菜肴，莴苣多生食或凉拌。

区别

莴笋：茎部粗壮，呈长棒形，表皮浅绿或白绿，肉质肥厚多汁，适合炒菜、炖汤，如莴笋炒肉片。叶片较宽大，但较少食用，市场售价每斤3-5元，种植周期约60天。

莴苣：叶片肥厚，呈椭圆形或披针形，颜色深绿或紫红，可直接拌沙拉或清炒，口感略带苦味。茎部细长，纤维较粗，多被丢弃，价格每斤2-4元，生长周期约45天。