麻辣香锅和麻辣火锅的区别?

麻辣香锅和麻辣火锅都是辣味十足的美食，但做法和吃法不同。香锅是先炒后煮，食材混合炒制后加汤焖煮；火锅则是直接用汤底涮煮食材。香锅口味更浓，食材入味深；火锅汤底多样，可自由搭配。

区别

麻辣香锅：食材先经过高温爆炒，加入香料和辣椒调味，再倒入少量汤汁焖煮。味道偏重，每一块食材都裹满酱汁，适合喜欢浓郁口感的人。常见食材包括土豆、藕片、肉类，搭配蔬菜一起炒，分量足，适合2-3人分享。

麻辣火锅：用大锅煮沸汤底，将食材分批放入涮煮。汤底可选择麻辣、清汤等多种口味，食材蘸着调料吃，保留原味。火锅适合多人聚餐，边煮边吃，氛围热闹。食材种类丰富，从毛肚、虾到蔬菜、豆制品，自由搭配，满足不同口味需求。