山核桃和焦糖有什么区别?

山核桃是一种坚果，外壳坚硬，果仁富含油脂和蛋白质，口感香脆。焦糖是由糖加热熬制而成的甜味剂，颜色金黄，质地黏软，常用于甜点装饰或调味。

区别

山核桃：山核桃属于植物果实，外壳需要敲开才能食用，果仁营养丰富，含有健康脂肪和多种微量元素。可以直接当零食吃，也能用于烘焙或炒菜。一颗山核桃热量约20千卡，适合补充能量。

焦糖：焦糖是加工食品，由糖加热制成，没有营养价值，主要提供甜味。它质地柔软，能拉丝或涂抹，常用于蛋糕、冰淇淋上。制作焦糖需控制火候，温度过高会变苦。一小勺焦糖约含15千卡热量，仅用于调味。